Domaine Pellé

Het domein Pellé, geleid door de derde generatie in de persoon van Paul-Henry Pellé, is dé referentie van de appellatie Menetou-Salon, die lang in de schaduw stond van het nabije Sancerre. Het gamma is zeer homogeen en betrouwbaar.

Er wordt voortdurend gezocht naar een maximale expressie van de diverse terroirs. Hiervoor moet de aarde levend zijn, met respect voor de biodiversiteit van de wijngaard: dus gebruikt men geen onkruidverdelgers of pesticiden, maar bewerkt men de grond.

De witte wijnen rijpen op de droesem (‘sur lie’), deels in houten vaten, de rest in roestvrijstalen tanks. De rode wijnen rijpen in houten vaten, tot 12 maanden.

Morogues is het dorp waar Pellé actief is en tevens dé referentie van de witte Menetou-Salon van de Sauvignon Blanc en de rode van de Pinot Noir.

Het domein is bio gecertifieerd.